Як засолити горбушу під сьомгу
Якщо все-таки горбуша здається сухуватою, то її можна засолити таким чином, що вона буде за смаком неотличимая від сьомги.
- філе горбуші – 1 кг;
- масло рослинне – 100 мл;
- охололого окропу – 1 л;
- сіль крупного помелу – 100 р.
Від смачної горбуші а-ля сьомга нас відділяє всього три кроки:
- У воді розчинити сіль. Рибу нарізати на шматочки і покласти в розчин на 15 хвилин.
- Відкинути тушку на друшляк і обсушити.
- Горбушу помістити в контейнер і залити олією.
Через добу готова ніжна м’якоть червоної риби, що імітує сьомгу.
Увага! Якщо таку рибу залити гарячим маслом, то зберігати її можна близько місяця в холодильнику.
