Смажені каштани – рідкісне сьогодні блюдо. Як смажити каштани, і які з них підходять для приготування, розглянемо в нашій статті.
Який каштан можна смажити
Найпоширеніший каштан – кінський. Дерево з такими плодами можна зустріти в самих різних російських регіонах. Але ці каштани абсолютно непридатні в їжу. Більше того – їх заборонено їсти. Краще використовувати їх для виготовлення різних виробів з дітьми або для прикраси інтер’єру.
Для приготування і вживання в їжу підходять плоди дерев наступних сортів:
- каштан посівний;
- китайський;
- японський.
Зустріти їх вдасться лише в регіонах з теплим кліматом і високою вологістю повітря. У Росії це Краснодарський край. Також такі культури ростуть в Азербайджані, на півдні України, Вірменії, Іспанії, Італії, Франції. Такі горіхи погано зберігаються і мають мінімальний термін придатності, тому рідко потрапляють у магазини тих регіонів, у яких вони не ростуть. Хіба що, в свежемороженом і маринованому вигляді.
Але для смаження краще всього підходять саме свіжі їстівні каштани.
