Як смажити пельмені на сковороді: заморожені і немає – правильні рецепти

Обсмажені до хрусткої скоринки пельмені комусь нагадують пиріжки, деякі бачать в них невеликі чебуреки, але байдужих до страви просто не буває! Їх люблять дорослі, обожнюють діти. Вони доречні вдома і на природі. Найголовніше – навчитися смажити їх правильно, домагаючись рівномірної золотистої скоринки з усіх сторін пельменів.

Класичний спосіб смаження пельменів на сковороді

Варені пельмені смажені – два принципово різні за смаком страви. Обжарка автоматично перетворює пельменів в якийсь варіант фастфуду – при бажанні, їх легко є навіть на бігу, закидаючи в рот, подібно до насіння.

Найбільша складність – не пересмажити продукт, домогтися єдиної текстури, приготувати однаковими з усіх боків, не пересушуючи при цьому начинку. Зробити це нескладно, якщо слідувати декільком радам.

Технологія класичної смаження включає кілька кроків:

Розігрійте сковороду на сильному вогні.

Выльете туди рослинної олії, так, щоб воно на два пальці було вище дна вашої посуду.

Дочекайтеся, коли на олії з’являться легкі бульбашки.

Закиньте туди пельмені.

Зменшіть вогонь до середнього.

Обсмажуйте їх, постійно перемішуючи.

Виймайте готові пельмені по мірі готовності.

Знак готовності – рум’яна кірочка золотисто-медового кольору.

Відразу після смаження пельмені важливо викласти на паперовий рушник – воно вбере надлишки масла. Подавати страву можна з соусом з томатів і зелені, майонезу, часнику і сметани, а на природі – соусом барбекю або кетчупом.

Пам’ятаєте! Пельмені досить калорійний продукт самі по собі: в 100 грамах готового страви міститься до 300 ккал в залежності від складу. Смаження багаторазово збільшує, адже в процесі вони вбирають велику кількість рослинного масла.