Як солити ікру форелі за класичним рецептом
Домашня червона ікра – закуска, від якої отримуєш неймовірне задоволення, усвідомлюючи, що такий вишуканий делікатес був приготований власними руками.
Щоб засолити ікру форелі за класичним рецептом, потрібно:
- ікра форелі;
- 1 л води;
- 200 г солі;
- 100 г цукру.
Спосіб приготування полягає у виконанні наступних дій:
- Береться невелика ємність.
- У каструлю наливається вода, при закипанні якої всипати цукор і сіль.
- Коли розсіл прокипить 7 хвилин, каструля отставляется, щоб рідина охолола.
- Підготовлена ікра заливається остившім розсолом на 5-30 хвилин, в залежності від бажаного ступеня солоності.
- Рідина зливається, а ікра перекладається в банку і відправляється в холодильник.
- Через 2-3 доби можна насолоджуватися ікрою домашнього засолу.
