Солона форелеве ікра з лимоном
При засолюванні червоної риби часто використовується лимон, який додає м’ясу пікантності. Червона ікра-не виняток.
Щоб у цьому переконатися, необхідно мати під руками:
- 150 г ікри;
- в 4 рази більше води;
- ½ Лимона;
- 15 г цукру;
- вдвічі більше солі;
- 30 мл соняшникової олії.
Етапи створення ароматною ікри:
- З лимона вичавлюється сік, після чого готується лимонна цедра.
- У закипілу воду відправляється шкірка лимона, а після 3 хвилин кипіння – сіль і цукор.
- Маринад проціджують.
- В став теплим розсіл вливається сік, і на 25 хвилин поміщається ікра.
- Остання відкидається на друшляк і перекладається з тару, де заправляється олією.
Отже, озброївшись знаннями, можна сміливо відправлятися в магазин за рибою з ікрою, з приготуванням якої тепер вийде впоратися швидко і легко.
