Локшина фунчоза полюбилася гурманам за незвичайний зовнішній вигляд і швидкість приготування. Багато хто навіть не здогадуються, що вироби з бобів багаті вітамінами і корисними речовинами. До речі, японські самураї харчувалися саме такий локшиною – вона надавала їм сили. Сьогодні ми розповімо, як варити фунчозу, і які страви можна з неї приготувати.
Як і скільки варити фунчозу
Скляна локшина фунчоза «прийшла» до нас з азіатських країн. Вона не відноситься до макаронних виробів, так як готують її з бобів мунг. Але на наших прилавках найчастіше зустрічається дешевий варіант з кукурудзяного або картопляного крохмалю. Такий продукт багато плутають з рисовою локшиною, але незважаючи на те, що за зовнішнім виглядом вони схожі, останню готують тільки з зерен рису.
Найважливіше питання, яке цікавить всіх, хто вперше зіткнувся зі скляною локшиною, – скільки варити фунчозу.
Готується локшина досить швидко. Головне її не переварити, інакше вона перетвориться у желеподібну масу.
Готовність продукту слід перевіряти щохвилини.
- Як правило, на приготування локшини відводиться не більше п’яти хвилин.
- Фунчозу можна і не варити, а просто запарити, прикрити кришкою і почекати три хвилини.
- Або залити окропом і потримати на невеликому вогні дві хвилини.
Навіть після варіння фунчоза зберігає свою прозорість, тому багато дали їй іншу назву – скляна локшина. Вона не має вираженого смаку, тому не підходить в якості простого гарніру, але відмінно поєднується з іншими продуктами. З таким виробом часто готують гарячі страви і салати.
Суха фунчоза зберігається до трьох років, а ось готовий продукт не передбачає тривалого зберігання, тому його краще вжити протягом кількох годин.
