З цибулею та морквою
Інгредієнти: 1,5 склянки гороху, в 2 рази більше фільтрованої води, 60 г вершкового масла, по половинці морквини і цибулини, кухонна сіль, ароматні трави за смаком.
Подрібнені горошини неодноразово промиваються водою до прозорості.
Крупа заливається вказаним у рецепті кількістю води і відправляється варитися до м’якості.
Морква і цибуля ріжуться дрібним кубиком, викладаються в промаслений сковорідку і обсмажуються до рум’яності.
Коли крупа вбере в себе всю воду, вона блендером перетворюється в однорідне пюре.
Далі змішується горох з піджаркою. На цьому етапі маса солиться, присипається будь ароматними травами і щедро заправляється розм’якшеним вершковим маслом.
Горошницу смачно подавати з різними овочевими салатами. Можна використовувати як гарнір до будь-якого м’яса або навіть морепродуктів.
