В цілому, як варити гречану кашу, напевно, знає кожна господиня. Ось тільки зробити її по-справжньому смачною і розсипчастою під силу лише досвідченим кулінарам. Головні секрети приготування апетитного і ароматного страви представлені далі.
Як правильно варити гречану кашу на гарнір?
Каша з гречки – прекрасний корисний і смачний гарнір, який особливо добре поєднується з куркою і м’ясом. Крім самої крупи (2 склянки), береться: у 2 рази більше питної води, щіпка солі, пара столових ложок неароматного соняшникової олії.
- Першим ділом гречка ретельно перебирається і промивається холодною водою. В результаті вода з крупи повинна почати стікати повністю прозорою.
- На сухій сковороді чиста і підсушена гречка прожарюється до рум’яного кольору. Достатньо 5-7 хвилин, щоб крупа позбулася зайвої вологи, стала більш розсипчастою, ароматною.
- Після такої підготовки гречка буде менше розварюватися, хоча збереже свою м’якість і ніжність.
- У киплячу воду всипається обсмажена крупа. У каструлю додається сіль і рослинне масло. Після повторного закипання з поверхні ємності знімається піна.
- Вариться гарнір 8-9 хвилин, після чого знімається з вогню і під закритою кришкою настоюється ще пару хвилин.
Подається страва з великою кількістю розтопленого вершкового або топленого масла.
