Як варити гречку, щоб вона була розсипчаста?
Інгредієнти: 1,5 склянки гречки, 3 склянки фільтрованої води, кухонна сіль, приправи і цукор за смаком.
- Головний секрет смачної розсипчастої страви в підсумку полягає в попередньому прожарюванні крупи. Для цього береться суха чавунна сковорідка, на яку висипаються зерна гречки. Вони обсмажуються без олії до тих пір, поки не почнуть злегка потріскувати. Зазвичай на це йде 4-5 хвилин. Головне, не насипати на сковорідку занадто багато крупи.
- В ідеалі варити гречану кашу стоїть у чавунці або казані. Він наповнюється водою і відправляється на вогонь. Рідина відразу солиться за смаком.
- У воду висипається крупа. Суміш доводиться до кипіння у відкритому посуді при максимальному нагріві плити.
- Далі вогонь згасає і під кришкою частування нудиться 7-10 хвилин.
- Готова розсипчаста гречка подслащивается або за смаком присмачується будь-якими приправами.
Подається страва з порцією розтопленого вершкового або топленого масла. Відмінно доповнять його різні соуси, наприклад, на основі томатної пасти.
