Рецепт страви вегетаріанської
Існує варіант холодцю навіть для вегетаріанців. Звичайно, в ньому буде багато овочів. В рецепт входить: 140 г соєвого спаржі, овочевий бульйон, 180 г соєвого м’яса, 2 часникового зубчики, пучок свіжої зелені, 3 маленькі ложки оливкової олії, стручок гострого перцю, по дрібці коріандру, мускатного горіха, 2 малий ложки желатину.
Спаржа замочується в холодній воді, після чого дрібно ріжеться.
Перець дрібно нарізається, зелень промивається.
Соєве м’ясо 12 хвилин відварюється в солоній воді, після чого руками розділяється на частини.
У формі з’єднується спаржа і масло, додаються овочі.
В половині склянки теплого бульйону розлучається желатин. Він буде розбухати 25 хвилин. Далі в суміш виливається решту бульйону, і разом компоненти варяться 3-4 хвилини до кипіння.
Овочі, спаржа і м’ясо заливаються гарячою рідиною, а після охолодження ємність на всю ніч відправляється в холодильник.
Перед подачею до столу страву нарізається на порції.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
