Як зварити холодець з желатином?
Щоб не переживати, застигне чи холодець від натуральних желирующих компонентів, можна використовувати желатин. Таке блюдо можна приготувати навіть з м’ясом кролика (1,7 кг). Також береться: велика цибулина, лавровий листочок, 4 горошини перцю, 20 г сушеного кореня петрушки, 35 г желатину, морквина.
Тушка кролика ріжеться на 8 частин, укладається у каструлю і заливають водою. Туди ж додаються і всі інші інгредієнти.
Вариться страва 3,5 години.
За 45 хвилин до кінця приготування м’яса желатин замочується у воді.
Готове злегка остигле м’ясо відділяється від кісток і розбирається на шматочки.
Желатин додається в бульйон, після чого останній підігрівається, але не доводиться до кипіння.
В контейнери з м’ясом заливається проціджена рідина, ємності прибираються в холод.
Холодець відмінно поєднується з відвареною картоплею і чорним хлібом.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
