Манти – це знамените азіатське блюдо з тонкого тіста з м’ясною начинкою. По суті, вони є аналогом російських пельменів. Щоправда, між цими двома стравами є одна суттєва різниця: манти, на відміну від пельменів, готуються виключно на пару. Але для сучасних господинь сьогодні це не проблема. Багатьом з них буде цікаво дізнатися, як варити манти, використовуючи спеціальну техніку або різні кухонні пристосування. Розглянемо всі можливі варіанти.
Варимо в мантоварке – класичний спосіб
Традиційно манти готують в спеціальному посуді. Вона так і називається «мантоварка».
Це багатоярусна каструля з кришкою, спеціально призначена для варіння продуктів на пару. Кожна секція цього пристосування являє собою невелику каструлю з перфорованим днищем. Виняток становить нижня частина, куди, власне, і заливається вода.
Як варити манти в такому посуді? Тут все дуже просто:
- Спочатку потрібно залити воду в нижній відсік і довести її до кипіння. Рідина повинна сильно вирувати, щоб пар вироблявся в потрібній кількості.
- Днища проміжних ярусів обробляємо рослинним маслом.
- Акуратно укладаємо на кожен з них заготовки. Відстань між мантами повинно бути не менше 1,5 – 2 сантиметрів.
- Встановлюємо яруси по черзі один на одного.
- Варимо в мантоварке вироби до готовності. Зазвичай для цього потрібно приблизно 35 – 40 хвилин.
Після закінчення часу вогонь потрібно буде вимкнути, а апарат розібрати. Знімаючи кожен ярус, гарячі манти залишиться тільки укласти на блюдо, а потім подати до столу зі сметаною або іншим соусом.
