Рецепт варіння в каструлі
А що робити тим, у кого немає ніякої спеціальної кухонної техніки? В цьому випадку можна використовувати звичайну каструлю.
Тут є два варіанти:
- Манти можна просто відварити, як пельмені. Для цього в каструлі з широким дном потрібно закип’ятити воду. Потім додати в неї трохи солі і спецій (перець, лавровий лист). Опустити заготовки в киплячу рідину і варити на малому вогні. Тут виникає питання: скільки хвилин для цього потрібно? Для свіжоприготовлених мантів знадобиться 12 хвилин. Якщо ж брати заморожені заготовки, то на варіння піде приблизно чверть години.
- Варити манти в каструлі можна також і на пару. В цьому випадку в якості імпровізованої решітки добре використовувати звичайний друшляк. Його необхідно злегка промазати маслом і встановити зверху над каструлею з киплячою водою. Всередину друшляка помістити заготовки, а потім прикрити цю конструкцію кришкою. У такому «агрегаті» манти будуть варитися 40 хвилин.
З двох описаних варіантів другий кращий, так як манти за традицією прийнято готувати саме на пару.
