Якщо ви не знаєте, як варити сочевицю, то саме час навчитися. Робити це не складно, якщо дотримуватися деяких правил.
Як варити сочевицю на гарнір
Перед початком приготування сочевицю потрібно добре промити під холодною водою і прибрати з неї сміття. Замочувати на відміну від інших бобових її не потрібно. Солити рекомендується в самому кінці. Якщо ви не хочете проблем з травленням, то класти сочевицю в каструлю потрібно у вже киплячу воду.
Скільки часу варити?
Для приготування страви завжди потрібно різний час. Для того, щоб вирішити скільки варити сочевицю без замочування, потрібно визначити з сортом. Так, наприклад, на червоний варіант доведеться витратити 10 хвилин, на зелений сорт – 30, а коричнева буде готова тільки через 40 хвилин. Іноді цей сорт рекомендують замочувати, але робити це варто, тільки якщо ви хочете скоротити час варіння.
Співвідношення сочевиці і води при варінні
Ідеальна пропорція для варіння – 1:2, як і для більшості каш. Тобто на один стакан сухої сочевиці вам буде потрібно дві склянки води і так далі: на дві склянки сочевиці – вже чотири порції води. Бажано суворо дотримуватися, інакше результат буде не таким, який ви очікуєте: зерна будуть тверді або навпаки занадто розварені.
Інгредієнти:
- Сочевиця – один стакан;
- Цибулина і морквина;
- Сіль за смаком;
- Трохи масла рослинного;
- Дві склянки води.
Процес приготування:
- Почніть з промивки сочевиці. Зробіть це ретельно.
- Далі поставте воду на вогонь і доведіть до кипіння. Тепер потрібно посолити майбутнє блюдо і додати в посуд сочевицю.
- Доведіть до готовності. Поки йде приготування, підготуйте цибулю і моркву – подрібнені овочі обсмажте з невеликою кількістю рослинного масла.
- З готової сочевиці злийте воду і покладіть її до овочів, все змішайте. Тепер ви знаєте, як готувати сочевицю на гарнір.
