В скороварці
Приготування продукту з використанням скороварки істотно скорочується. По часу буде достатньо всього 40-50 хвилин. Для приготування можна використовувати ті ж продукти, що і в рецепті приготування в мультиварці. Відрізняється лише метод варіння.
Важливо! Перед відкриттям скороварки не забудьте спустити пар або дати час приладу самостійно знизити тиск.
Кращі рецепти страв з яловичим язиком
Найпоширеніше використання даної м’ясної частини — в якості закуски. Мова відварюють зручним способом, охолоджують, нарізають скибочками. Можна використовувати замість ковбаси для приготування бутербродів або злегка покрити майонезом і подавати як нарізку.
Також мову використовують для приготування салатів, холодцю, закусок.
Наведемо кілька простих і смачних рецептів:
З’єднати 300 гр вареного мови (нарізаного соломкою), 250 гр смажених печериць (тонкі пластинки), по 50 гр чорносливу і подрібненого фундука, маленька цибулинка (дрібно рубана). Всі приправити перцем, сіллю і легким майонезом за смаком.
Для холодцю з яловичого мови використовувати 1 варений яловичий язик, нарізаний соломкою, варена морква, подрібнена кільцями, 2-3 варені яйця, нарізані часточками. За бажанням, можна додати консервований горошок і прикрасити гілочками зелені. В бульйон додають желатин, так як в даному випадку немає кісток, які впливають на ступінь застигання бульйону. Прянощі і сіль використовують за смаком.
Для смачного, ситного гарячого страви знадобиться 600 гр вареного мови, по 200 гр печериць і сиру, пара томатів, стопка вершків, по столовій ложці борошна і сметани, невелика цибулинка, спеції і сіль. Гриби й цибуля дрібно рубаються і смажать до готовності, щоб рідина максимально випарувалася. Поступово ввести перемішані вершки зі сметаною і борошном, приправлені спеціями. Маса повинна злегка прогрітися і стати густий. На деку розстелити пергамент або силіконовий килимок, розкласти скибочки вареного мови (товщина 1-1,5 см), на кожний покласти сметанно-грибну масу, накрити колечком томату і затерти сиром. При 200-ах град. запікати з третину години.
