На Рис салат
Щоб салат не був комом, а складався з красивих розсипаються компонентів, рекомендується брати довгозерний рис. Ідеальний басматі, добре йде подібний йому сорт Індика. Любителі чорного рису експериментують і з ним. Всі ці сорти відрізняються розсипчастість і добрим смаком. Відмінно зберігає форму і зовнішній вигляд будь-пропарений рис. Але навіть якщо у вас немає під рукою цих сортів, для смачного крабового салату підійде і звичайний рис типу краснодарського. Важливо правильно її зварити. Вище вже наводилися рецепти варіння розсипчастого рису, пропорції води і крупи. Але для отримання гарантовано смачного результату рекомендуємо користуватися декількома правилами, їх наведемо нижче.
Часто в салат додають екзотичний чорний рис. Чорний рис не має прямого відношення до звичайного рісу, це взагалі не злак, а насіння північноамериканської трави, яка схожа за складом та зовнішнім виглядом з рисом, досить поживна і здавна використовувалася в їжу індіанцями. Сьогодні чорний рис — популярний продукт, модний серед любителів дієт та здорового способу життя.
Часто його використовують для салатів.
А готується він так:
- у великому об’ємі холодної води рис промити до чистої води;
- замочити на ніч;
- співвідношення рису і води 1 до 5 варити півгодини до вбирання рідини.
- дати постояти під кришкою 10 хвилин, перемішати.
