Кролятина характеризується високою харчовою цінністю і включається в лікувальне, дієтичне, дитяче меню. Існує безліч способів, як загасити кролика, оскільки цей дієтичний продукт зберігає вишуканість смаку в сковороді, і в мультиварці і в поєднанні з іншими інгредієнтами.
Як загасити кролика в сметані?
Класичний рецепт передбачає підготовку таких інгредієнтів:
• тушка кролика вагою в 2 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – головка;
• сметана жирна – ½ л;
• сіль і спеції.
Спосіб приготування:
1. Тушка обробляється на порційні шматочки, які вимочуються, натираються часником і спеціями, а потім маринуються.
2. Через 1 годину м’ясо солиться і обсмажується до рум’яної скоринки.
3. На сковороді, де було м’ясо, обсмажуються морквяні і цибульні кружечки.
4. Кролятина викладається в казан, зверху розподіляються овочі.
5. Все заливається сметаною, підсолювати, приправляється і доводиться до кипіння.
6. Після закипання блюдо гаситься 40 хвилин на самому мінімальному вогні в щільно закритій ємності.
