Домашній рецепт маринування у вині
Іноді для приготування маринаду використовується сухе червоне вино. По-перше, воно робить готовий продукт більш ароматним. По-друге, шматочки імбиру набувають приємний блідо-рожевий колір.
У цьому випадку знадобиться:
- 3 кореня імбиру;
- 25 грам цукрового піску;
- 30 грам звичайного столового оцту;
- півсклянки води;
- 10 грам солі;
- 80 грамів вина (бажано червоного сухого).
Як замаринувати імбир в домашніх умовах, використовуючи ці інгредієнти:
- Першим ділом корінці потрібно очистити і гарненько промити.
- Скласти їх в каструлю, залити водою і поставити ємність на вогонь.
- Довести вміст до кипіння і поварити 4 хвилини. Така процедура зробить продукт більш м’яким. Потім його можна буде нарізати гострим ножем на тонкі кружечки.
- Заготовки перекласти в банку.
- У каструлю засипати сіль з цукром.
- Залити їх вином, а потім додати оцет і воду.
- Розчин закип’ятити на повільному вогні.
- Маринад вилити в банку. Він повинен бути покрити подрібнений імбир повністю. При необхідності можна додати трохи окропу.
- Закрити банку кришкою. Після охолодження поставити її в холодильник.
Через три дні маринований продукт буде остаточно готовий до вживання.
