Рожевий маринований імбир для суші
Любителі суші знають, що незамінною приправою для цього оригінального східного блюда є маринований імбир. Часто йому надають легкий рожевий відтінок. Роблять так лише для того, щоб продукт візуально гармоніював з іншими стравами на столі. Смак приправи при цьому не змінюється. Як приготувати в умовах домашньої кухні імбир для суші, так, ще щоб він був рожевим?
Для цього потрібні наступні інгредієнти:
- 250 грам свіжих коренів імбиру;
- 500 мілілітрів води;
- 30 грам 9%-го оцту;
- 5 грам харчової солі;
- 50 грам цукрового піску;
- шматочок свіжого буряка.
Методика приготування рожевого імбиру:
- Очищені і ретельно вимиті корінці нарізати максимально тонкими пластинками.
- Частина води (250 мл) закип’ятити в каструлі.
- Додати в неї сіль, добре перемішати і зняти з вогню.
- Приготовленим розчином залити заготовки. Через 10 хвилин рідину можна буде злити, а оброблені шматочки скласти в банку.
- У воді, що залишилася також розчинити цукор і довести її до кипіння.
- Вилити гарячу рідину в банку, попередньо поклавши на неї шматочок буряка.
- Зверху залити оцет.
- Банку закупорити і після охолодження відправити на зберігання в холодильник.
Через пару днів її можна відкривати і з задоволенням насолоджуватися оригінальної приправою.
