Корінь імбиру маринований з горілкою
У деяких випадках для маринування імбиру також використовують горілку. Вона разом з основним продуктом надає додаткове антимікробну дію на людський організм. Така приправа просто ідеальна для суші.
Для її приготування потрібні такі компоненти:
- 200 грам молодих коренів;
- 50 мл винного оцту;
- 3 грама солі;
- 45 грам цукру;
- 10 мілілітрів горілки.
Як замаринувати корінь імбиру, використовуючи ці інгредієнти:
- Очищену від шкірки серцевину коренів довільно порізати шматочками.
- Скласти їх в тарілку і залити окропом.
- Через 2 хвилини воду можна вилити, а продукти обсушити і тонко нарізати. Після теплової обробки вони стануть м’якше, і зробити це буде набагато простіше.
- Інші інгредієнти за рецептурою зібрати в сотейнику і додати до них трохи води (20 мл).
- Далі все це потрібно перемішати і закип’ятити.
- Залити імбир вже розсолом, маринадом і залишити під кришкою на 5 годин.
Така приправа також відмінно підійде до будь-якого рибного або м’ясного блюда.
