Кожній господині відомо як мінімум кілька способів, як замаринувати курку для духовки, гриля або мангала. Але незважаючи на це, багато шукають нові рецепти, щоб урізноманітнити звичне блюдо. В цій рубриці наведено 7 найбільш цікавих і простих у виконанні способів приготування курки в маринаді.
Як замаринувати курку з оцтом для запікання в духовці
Найбільш поширеним маринадом для курки є склад на основі оцту. Підійдуть будь-які частини птиці, або ж можна взяти тушку і розрізати її на порційні шматочки. А щоб надати ніжного м’яса нові смакові нотки, варто використовувати різноманітні спеції.
Щоб замаринувати курку для смаження в духовці в оцті, потрібні такі складові:
- 1,5-1,7 кг м’яса птиці;
- 3-4 великі цибулини (краще, якщо це буде білий або червоно-синій сорт, але допустимо взяти і звичайні «ріпки»);
- 100 мл столового оцту (3%);
- сіль;
- паприка;
- каррі;
- сушений базилік.
Як підготувати курятину для запікання:
- Моєму м’ясо птиці, при необхідності розбираємо на шматки.
- Нарізаємо цибулю кільцями або півкільцями, збризкуємо оцтом, даємо трохи постояти.
- Вводимо цибульну нарізку до м’яса, насипаємо сіль, інші приправи.
- Додаємо в масу оцет, ретельно перемішуємо вміст посуду, трохи приминаючи його руками.
- Встановлюємо на м’ясо гніт і відправляємо в холодне місце на кілька годин, після чого можна приступати до запіканню.
На замітку. Для додання додаткового аромату м’яса можна покласти в маринад горошинки чорного перцю і лаврові листочки. Тільки перед запіканням останні доведеться видалити.
