Є багато рецептів і способів, як маринувати печериці вдома самостійно. Існують рецепти приготування дуже смачної заготовки навіть за 5 хвилин. Всі вони не трудомісткі, але закуски та заготовки виходять дуже насиченими і розходяться на столі першими.
Як замаринувати печериці за класичним рецептом
Найсмачніші замариновані печериці виходять за рецептом, який вже став класичним. Так маринували дари лісу ще наші бабусі.
Потрібні:
• 1500 г грибів;
• 1 ст. масла;
• ½ Скл. оцту;
• 1 л води;
• 5 – 6 зубчиків часнику;
• 20 г солі;
• 4 листків лавра;
• по 12 горошків перцю чорного і запашного.
Готуємо:
1. Гриби вимити і розділити на 4 частини.
2. Варити трохи солоної воді 15 – 20 хв. весь час знімати Пінку.
3. Печериці відкинути.
4. Для маринаду потрібно прокип’ятити воду з цукром, влити олію і оцет, посолити.
Маринад повинен покипіти 3 – 4 хвилини.
5. Потім готовий склад слід закласти гриби і варити їх ще рівно 3 хвилини.
6. У підготовлені банки розкласти прянощі, заповнити ємності грибами і залити маринадом.
Банки закрити, перевернути і вкрити, після чого вони повинні остигати добу.
Така заготовка буде дуже добре стояти всю зиму, а на столі розійдеться дуже швидко. Зберігати її краще всього в коморі при +18ºС.
