Незвичайний варіант з горілкою
Алкоголь – чудовий консервант, до того ж покращує щільність м’яса.
Для виконання цікавого рецепта необхідні:
- ½ Кг риби;
- 15 г солі;
- вдвічі менше цукру;
- 15 мл горілки.
Етапи підготовки:
- З риби готують стейки, які відразу можна придбати в супермаркеті.
- З цукру і солі створюється суміш, яка за бажанням доповнюється улюбленими спеціями.
- Кожен стейк натирається сумішшю, після чого рибні шматочки укладаються в ємність, куди вливається горілка.
- Засолювання здійснюється в холодильній камері під закритою кришкою протягом 48-72 годин при періодичному перевертанні стейків.
