Ікра пряного посолу
Багато хто вважає, що у розсіл для ікри не потрібно додавати нічого крім основних інгредієнтів, оскільки різні пряні добавки тільки зіпсують смак рибного делікатесу.
Насправді, пряний посол додасть готовому продукту ще більший аромат і благородний смак.
Інгредієнти:
- 45 г солі;
- 20 г солодкого піску;
- три горошини перцю;
- пара грам солі;
- гвоздика;
- щіпка свіжого (сухого) імбиру.
Спосіб приготування:
- У 500 мл води розмішуємо гранули солі і цукру, відправляємо складу на плиту і чекаємо, поки розчин закипить.
- Потім кладемо в нього всі прянощі і відразу гасимо вогонь.
- Маринад прикриваємо кришкою і охолоджуємо до 50 градусів.
- Після, розсіл потрібно процідити, покласти в нього ікру (150 г), добре розмішати і почекати 25 хвилин.
- Через сито або марлю пропускаємо розсіл і перекладаємо ікру в підготовлену тару. Ставимо на закуску кілька годин на холод, після чого можна вживати смачний продукт будь-яким зручним способом.
