Рецепт «п’ятихвилинка»
Для цього рецепту вам знадобиться:
- літр води на кожні 200 г ікри;
- 2 ст. л. дрібної морської солі на літр;
- 200 мл соняшникової олії на 200 г ікри.
Покрокове опис приготування:
- Закип’ятіть воду з сіллю і додати спеції. Половиною розчину залийте очищену ікру і потримайте так 10 – 15 хвилин. Ця частина води зливається – свою дезинфікуючу функцію вона виконала.
- Ікру процідіть через марлю і залийте залишками заново закип’ячена маринаду, залиште на півгодини. Можете періодично помішувати продукт виделкою, а по закінченні зазначеного часу злийте воду, щоб ікра остаточно очистилася.
- Додайте сіль (тепер вже за смаком) масло. Розмішайте, поки не сформується пінка – її краще акуратно зібрати ложечкою. Потім в прозорій посуді тримайте закуску в холодильнику 4 години.
