Солона ікра щуки гарячим способом
Для засолювання потрібні наступні складові:
- 500 г ікри;
- 2 ст. л. морської солі;
- 1 л води;
- пісне рафінована олія.
Солона ікра щуки готується гарячим способом:
- Закип’ятіть воду і висипте туди сіль.
- Не знімаючи ємність з вогню, додайте в неї ікру і потримайте пару хвилин. Довше чекати не рекомендується, інакше ікринки розваряться.
- Потім процідіть закуску, охолодіть і подавайте до столу.
- Не забудьте перед подачею влити олію.
Страву можна тримати в холодильнику, але не довше трьох днів. Однак, як показує практика, з’їдають щучу ікру набагато швидше.
На замітку. При використанні методу гарячого краще брати ікру молодої риби, що складається із зовсім дрібних ікринок.
