З картоплі на сковороді
Чіпси з картоплі легко можна приготувати на сковороді. Єдиний момент – потрібно правильно підбирати сорт овочу.
Ідеально підійде:
- «Снігур»;
- «Пушкинец»;
- «Леді Розетта».
Ці сорти виводилися селекціонерами спеціально для приготування чіпсів. Вони щільні, не водянисті, вміст крохмалю мінімальне.
Щоб приготувати чіпси з картоплі на сковороді, потрібні інгредієнти:
- картопля – 0,3 кг;
- оливкова олія – 50 мл;
- спеції на свій розсуд;
- зелень (кріп, петрушка, базилік).
Приготування:
- Підготуйте картоплю.
- Наріжте тонкими слайсами, викладіть на тканину, щоб трохи підсохли (15-25 хвилин).
- У сковороді нагрійте масло, викладіть слайсы. В ідеалі вони не повинні торкатися один одного.
- Картопля обсмажте з кожного боку за кілька хвилин.
- Після приготування, викладіть слайсы на папір. Це допоможе позбутися від зайвого жиру;
- Присипте чіпси спеціями і зеленню.
Чіпси краще з’їдати відразу, як тільки вони охолонуть. Такі снеки чудово підійдуть до пляшки холодного пива.
