Смак домашнього йогурту, так само як його корисність, значно перевершують якості магазинних варіантів. Приготування цієї страви не займає багато зусиль і часу. На виході виходить натуральний продукт. Наша стаття підкаже досвідченим і недосвідченим господаркам, як зробити йогурт в мультиварці.
Принципи приготування домашнього йогурту
Щоб приготувати смачний домашній йогурт, необхідно знати наступні принципи його виготовлення.
- Для того, щоб отримати смачний продукт, не можна користуватися молоком, яке тільки що дістали з холодильника. Якщо вирішили скористатися домашнім молоком, то перед приготуванням його потрібно довести до кипіння. Пастеризований продукт на повільному вогні доводять до кімнатної температури.
- Закваску для домашнього йогурту можна придбати як в магазині, так і в аптеці. Роль закваски може грати магазинний йогурт, вибираючи який потрібно звернути увагу на невеликий термін придатності, маленький список інгредієнтів, відсутність або обмежену кількість смакових компонентів. Найкращим варіантом буде живий продукт, термін придатності якого не перевищує 10 днів, що складається з 2-3 інгредієнтів.
- Якщо для готування використовується суха закваска, то вона в окремому посуді змішується з частиною молока. Потім доливається частина продуктів.
- Якщо йогурт готується без спеціальних банок, вміст поміщається в добре промиту чашу. Далі мультиварка включається на «Підігрів». Для скисання продукту потрібно 4-8 годин.
На замітку. Приготувати йогурт домашнього виду можна не тільки в мультиварках, які мають спеціальну функцію, але і в інших пристроях.
