Еластичне пельменний тісто на воді і яйці
Завдяки додаванню рослинного масла, тісто стає м’яким, податливим. Вироби з нього не разлепляются при варінні і не розриваються навіть після заморозки. Якщо тісто необхідно для приготування пельменів з рибним фаршем, пшеничне борошно можна замінити рисової.
Склад:
- 480 г борошна вищого сорту;
- 1 яйце;
- 200 мл теплої води;
- 40 мл рослинного масла;
- 3 г солі.
Рецепт покроково.
- Яйце перемішують із сіллю.
- Додають масло і воду.
- Засипають борошно, замішують еластичне тісто.
- З отриманої маси скачують кулю, покласти його в поліетиленовий пакет і прибирають в холодне місце на 20 хвилин.
Порада: замість рослинного масла можна взяти майонез, тісто вийде м’якше і слухнянішою.
