Ніжне — на сметані
Секрет тіста, приготованого за цим рецептом, полягає в додаванні склянки сметани. Ніжну сметанную основу можна використовувати для ліплення пельменів, чебуреків, вареників, а також просто смажити на сухій сковороді.
Необхідні інгредієнти:
- 200 г жирної (краще домашнього) сметани;
- 350 г борошна;
- 1 яйце;
- 5 г солі.
Послідовність приготування.
- Всі інгредієнти, крім борошна, з’єднують в одній ємності.
- Частинами підсипають борошно, безперервно розмішуючи масу.
- Тісто з допомогою ложки збирають в один шар і викладають на поверхню, посипану борошном.
- Основу розминають нижньою частиною долонь до м’якості.
- Щоб тісто набуло необхідну консистенцію, його кладуть у пакет і поміщають в прохолодне місце на 40 хвилин.
Порада: сметанне тісто виходить дуже ніжним. Тому важливо строго дотримувати час варіння пельменів: переварившиеся вироби можуть порватися.
