Покроковий рецепт на воді
Найчастіше такий рецепт використовують вегетаріанці або ті, хто підтримує пост. В какао, зварене на воді, додають трохи маршмеллоу на основі агар-агару. Американський зефір тане у гарячому напої, утворюючи солодку пінку зі смаком пастили.
На чашку какао візьміть:
- 200 мл води;
- 3 – 5 г какао;
- цукор за смаком;
- мускатний горіх або кориця.
Невелика кількість цукру завжди бажано. По-перше, солодкий присмак підкреслить благородну шоколадну гірчинку. По-друге, змішаний з цукром, какао-порошок краще розчиниться у воді.
- Цукор і какао-порошок розчиняють у 50 мл гарячої води.
- Доливають решту окріп.
- Нагрівають до появи окремих дрібних бульбашок.
- Вимикають, не дозволяючи напою кипіти ключем.
Додати у готовий напій молоко теж ніколи не пізно.
До плюсів такого способу приготування можна віднести те, що:
- молочна плівка гарантовано не утворюється;
- напій не «втече» на плиту;
- з приготуванням впорається навіть дитина молодшого шкільного віку;
- можна використовувати згущене молоко, якщо немає свіжого молока.
