Які соуси підходять до гречці?
За допомогою різних соусів можна наповнити кашу новими нотками. Соус для гречки готується просто і швидко. Але щоб викликати здивування стравою, потрібно знати, яка саме підлива краще всього поєднується з цією крупою.
Соєвий
Це самий простий соус, який можна купити в будь-якому магазині. Хвилин за вісім до кінця варіння необхідно додати пару великих ложечок соусу. Перемішати і довести кашу до готовності. Крупа стане особливою на смак з приємним ароматом.
Овочевий
Інгредієнти:
- олія соняшникова – 55 мл;
- томати – 3 шт.;
- сіль;
- цибуля – 2 шт. ріпчаста;
- базилік – 15 г;
- морква – 1 шт.;
- петрушка – 15 г;
- перець – 2 шт. болгарський;
- ароматні трави – 1 ч. ложка;
- часник – 3 зубки.
Приготування:
- Порубати цибулю.
- Натерти моркву, використовуючи дрібну тертку.
- Закинути помідори в окріп. Дістати. Зняти шкірку.
- Розрізати болгарські перчики.
- Закинути в блендер помідори. Слідом перець.
- Перемолоти.
- Влити в сковороду масло.
- Прогріти.
- Помістити цибулю. Потім морквину.
- Потомити три хвилинки.
- Залити масу з томатів. Перемішати.
- Потомити шість хвилин.
- Нашаткувати зелень.
- Помістити в масу.
- Порубати часник.
- Закинути з прянощами в соус.
- Підсолити. Перемішати.
Грибний
Інгредієнти:
- печериці – 270 г;
- сіль;
- вершки – 120 мл;
- чебрець – 2 гілки;
- цибулина – 2 шт.;
- масло;
- петрушка – 15 г;
- борошно – 1 ст. ложка;
- сметана – 3 ст. ложки;
- кріп – 15 р.
Приготування:
- Нарізати гриби.
- Розігріти масло в сковороді.
- Закинути гриби.
- Обсмажити.
- Нашаткувати цибулини.
- Помістити до грибів. Посмажити.
- У вершки залити сметану.
- Вмішати муку.
- Підсолити.
- Залити обжарку.
- Закип’ятити.
- Порубати зелень.
- Закинути в соус.
- Перемішати.
Щоб при додаванні в соус борошно не перетворилася в грудочки, спочатку розведіть її в малій кількості рідини, а потім переливати в основну масу.
Грецька
Інгредієнти:
- базилік – 17 г;
- огірок – 2 шт. дрібний;
- сіль;
- йогурт – 260 мл натуральний;
- м’ята – 5 листочків;
- часник – 2 зубки;
- кріп – 15 р.
Приготування:
- Підготувати саму дрібну тертку.
- Обрізати кінчики з огірочків. Натерти.
- Нашаткувати зелень.
- Залити йогурт в огіркову масу.
- Посипати зеленню.
- Перемішати.
- Порубати часникові зубчики.
- Відправити в масу.
- Підсолити.
- Перемішати.
Сметанний
Інгредієнти:
- сметана – 60 мл;
- борошно – 15 г;
- сіль;
- вода – 160 мл
Приготування:
- Розжарити сковороду.
- Через сито висипати борошно.
- Перемішуючи довести до золотистого відтінку.
- Остудити.
- Прогріти воду.
- Влити в сотейник.
- Розмішати. Маса не повинна містити грудки.
- Потомити вісім хвилин.
- Влити сметану. Розмішати.
- Присолити.
- Закип’ятити.
Простий Соус
Інгредієнти:
- сметана – 470 мл;
- кріп – 45 г;
- петрушка – 20 г;
- сіль;
- часник – 4 зубки;
- прянощі.
Приготування:
- Нашаткувати зелень.
- Засипати в сметану.
- Скориставшись теркою з дрібними отворами, перетерти часникові зубки.
- Отримане пюре змішати з масою.
- Посипати прянощами.
- Підсолити.
- Перемішати.
Якщо хочете отримати соус з великим ароматом і вишуканими смаковими якостями, додайте невелику кількість сухого вина. Слід вливати в самому початку приготування і частково випарити.
