Приблизне співвідношення рису і води
Секрет вдалого смачного плову криється ще й у дотриманні правильних пропорцій крупи і рідини. У цьому узбецькому пригощанні поєднанні води і рису – 1 до 1. Ці пропорції актуальні лише для тих випадків, коли крупа попередньо кілька годин вымачивалась прохолодної рідини.
Якщо такого етапу підготовки рису не було, кількість води потрібно збільшити. Взяти 2 склянки рідини на 1 склянку зерен.
