Як зробити страву в духовці
Тривалий запікання яловичини в бургундському вини дозволить насолодитися дуже ніжним і поживним м’ясом.
Будуть потрібні:
- 1 кг вирізки;
- шматочок вершкового масла;
- 50 г борошна;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- зубчик часнику;
- 400 мл вина;
- ½ Пучка петрушки;
- 1 баночка консервованих грибів;
- сіль і спеції.
Хід роботи:
- М’якоть ріжеться кубиками, які обвалюються в суміші з борошна, солі і спецій, а потім обсмажують на розігрітому вершковому маслі з усіх боків.
- Запашні м’ясні кубики перекладаються у форму для випічки.
- Далі в сковороду поміщаються подрібнені довільними шматочками цибулю, моркву і часник.
- Через 7 хвилин в ємність вливаються вино і рідина від грибів, викладається рубана зелень.
- Заправка з сковороди виливається поверх м’ясних кубиків.
- Запікається страву при 180 °C протягом 60 хвилин.
- За 25 хвилин до закінчення процесу приготування з форми знімається кришка, а в блюдо додаються подрібнені гриби.
