Готуємо в томатному соусі
Підлива з томатами вийде трохи гострим, з приємною кислинкою.
Для соусу заздалегідь підготуйте:
- помідори – 4 – 5 шт.;
- сіль – 10 г;
- цукор – 30 г;
- соєвий соус – 50 р.
Помідори бланшують в окропі, видаляють шкірку і змішують з іншими інгредієнтами. Можна використовувати і готову томатну пасту, але тоді варто менше солити м’ясо.
На півкілограма яловичини потрібно:
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- масло рослинне для обсмажування;
- суміш перців, сіль.
Овочева суміш в томатному соусі вийде досить густий. У цьому рецепті борошно використовувати не обов’язково.
- Шматочки яловичини обсмажують на сильному вогні.
- Окремо пасерують болгарський перець, моркву і цибулю.
- Овочі і м’ясо заливають склянкою окропу. Додають сіль і перець.
- М’ясо гаситься майже до готовності.
- Його заливають соусом і кип’ятять ще 15 – 20 хвилин.
