Котлети
Інгредієнти: півкіло фаршу з яловичини, цибулинка, 60 мл молока, 160 г Пармезану, 2 ст. л. сухарній крихти, велике яйце, сухий часник, сіль.
- Фарш разом з шматочками цибулі повторно пропускається через м’ясорубку.
- У масу додається трохи збите яйце і всі залишилися інгредієнти. Пармезан попередньо дрібно треться. Замість сухого часнику можна використовувати свіжий. У цьому випадку він також пропускається через м’ясорубку з м’ясом і цибулею.
- З фаршу ліпляться акуратні невеликі заготовки.
Котлети з яловичини викладаються на деко, застелений промасленим пергаментом. Вони запікаються в духовці при середній температурі 35 – 45 хвилин.
