У горщику
Інгредієнти: півкіло м’ясної м’якоті, 8 – 9 невеликих картоплин, луковичка, 80 г сиру, 4 – 5 зуб. часнику, 40 г вершкового масла, 3 – 4 ст. л. жирної сметани, сіль, спеції.
- Яловичина нарізають невеликими шматочками, які обсмажують на сильному вогні до рум’яності. Солиться.
- У що залишився від м’яса жир закладаються полуколечки цибулі і подрібнений часник. Продукти смажать до розм’якшення.
- Після цибулі на сковорідці до золотистої скоринки обсмажується соломка картоплі.
- В горщики насамперед вкладається м’ясо і вершкове масло. Зверху розподіляється цибулю з часником.
- Далі йде картопляна соломка.
- Вливається приблизно по 80 мл підсоленої гарячої води зі спеціями в кожен горщик.
- Продукти змазують сметаною і посипаються тертим сиром.
Яловичина в горщиках в духовці під кришкою готується 45 – 55 хвилин при середній температурі. Подається готове частування зі свіжою зеленню.
