Телятина в фользі з часником та морквою
Інгредієнти: кіло телятини, велика солодка морква, 6 зуб. свіжого часнику, 2 мал. ложки солі, по дрібці солодкої меленої паприки, куркуми, чорного перцю, 90 мл гранатового соусу.
- Коренеплоди чистяться і ріжуться крупною соломкою. З одного боку шматочки повинні вийти загостреними. За таким же принципом нарізається і весь часник.
- У цілісному шматку підготовленого м’яса роблять глибокі надрізи. У них вставляються морква і часник.
- Зверху яловичина натирається сумішшю з солі і всіх спецій.
- М’ясо щедро поливається гранатовим соусом.
- У мисці під харчовою плівкою яловичина буде маринуватися приблизно 6 – 7 годин.
Далі м’ясо знову при необхідності натирається сіллю, загортається в фольгу і поставити в духовку на 1,5 години при 170 градусах.
