Класичний стейк з яловичини в духовці
Інгредієнти: великий стейк з м’якоті яловичини, сіль, суміш перців, 70 г масла вершкового.
- Стейк добре миється і промакивается паперовими рушниками від вологи. Яловичина промащується сумішшю солі з перцем.
- Спочатку шматок з кожної сторони обсмажується по 2 – 3 хвилини на шкварчащем соняшниковій олії. З’явилася скориночка збереже всередині м’ясо соковитим.
- Далі яловичина укладається у форму з розтопленим вершковим маслом і отримує путівку в духову шафу.
У ньому стейк з яловичини запікається 7 – 8 хвилин при 230ºС.
