Можливо, чи приготувати ніжну соковиту яловичину в кисло-солодкому соусі в домашніх умовах? Звичайно, і навіть потрібно! Адже рецептів безліч. Розглянемо найбільш вдалі варіанти.
Яловичина по-китайськи в кисло-солодкому соусі на сковороді
Родзинка цієї страви — особливість нарізки м’яса. Воно повинно бути дуже дрібно нашинковано. І, звичайно, як обійтися без легкої пікантності.
Інгредієнти:
- півкілограма м’яса яловичини;
- 50 мл соєвого соусу;
- 50 мл білого вина;
- стакан води;
- по столовій ложці цукру і тертого імбиру;
- ½ Чайної ложки меленого коріандру;
- рослинна олія;
- 2 зубчики часнику;
- перець і сіль на ваш смак.
Приготування:
- Змішуємо соєвий соус, воду, вино і цукор, щоб отримати кисло-солодку заправку.
- М’ясо промиємо й наріжемо довгими тонкими смужками.
- Обсмажимо протягом хвилини імбир з порізаним часником.
- Додамо до пережарке соус і доведемо його до кипіння.
- У киплячу масу кладемо м’ясо і тушкуємо на слабкому вогні близько півгодини.
- Приправи кладемо за кілька хвилин до готовності.
- Тушкуємо м’ясо до повного випаровування рідини.
- Подаємо тушковану яловичину з рисом, за бажанням можна прикрасити зеленню.
