З болгарським перцем
Цей варіант не залишить байдужих за обіднім столом. Смак болгарського перцю додасть оригінальності китайському страви.
Візьмемо:
- 400 г яловичої м’якоті;
- 5 болгарських перців (бажано різнокольорових);
- перець чилі;
- червона цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- пів склянки води;
- корінь імбиру;
- 2 чайні ложки крохмалю;
- базилік, кінза і зелений лук — краще свіжі, в крайньому випадку, сушені;
- перець, сіль — за бажанням;
- соєвий соус під маринади.
Поетапний процес:
- Готуємо маринад, змішавши соус з перцем і маслом.
- М’ясо ріжемо на тонкі шматки, і відправляємо на годину маринуватися.
- Болгарський перець очищаємо і нарізаємо смужками.
- Чилі подрібнюємо кільцями.
- Корінь імбиру ріжемо соломкою, цибулю — тонкими пір’ям.
- Розводимо водою крохмаль і додаємо в рідину пару столових ложок соусу.
- Обсмажуємо м’ясо на сковороді до зарум’янювання.
- Додаємо часник, цибуля, імбир і тушкуємо ще пару хвилин.
- Викладаємо туди ж усі види перцю і доводимо їх до хрусткого стану.
- Виливаємо крохмальну суміш в загальну масу, тушкуємо все разом кілька хвилин до загустіння.
- Блюдо готове. Прикрашаємо його зеленню і подаємо до столу.
