Бефстроганов з яловичиною в мультиварці — дуже смачний рецепт
Яловичина по–строгановськи або просто бефстроганов вміло поєднує в собі російські і французькі кулінарні традиції. Блюдо відрізняє пікантний смак і наявність смачною підливи.
- 0.5 кг найкращою яловичини;
- трохи лимонного соку;
- 2 великі скіпки;
- 50 г вершкового масла;
- 3 ст. л. оливкової;
- 200 г сметани;
- лавровий лист, сіль, перець.
Приготування:
- Шматок яловичини розріжте на відносно тонкі пласти. Кожен добре відбийте, після чого наріжте довгими (приблизно 5-6 см) смужками. Посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком, щоб м’ясо злегка добре просочилося і стало ще ніжніше.
- Увімкніть мультиварку в режимі «випічка». Влийте оливкове масло, як тільки воно достатньо прогріється, киньте щедрий шматочок вершкового.
- Викладіть на дно рівним шаром нарізану півкільцями цибулю, кришку закрийте і залиште на кілька (3-5) хвилин.
- Смужки подмаринованного м’яса обваляйте в борошні і викладіть його на цибульну подушку. Перемішувати не треба! Не закриваючи кришку, залиште інгредієнти у вихідному положенні на 15 хвилин.
- Додайте на смак сіль і перець, викладіть сметану, перемішайте і протушкувати в потрібному режимі близько 15 хвилин.
- Мультиварку вимкніть, киньте в чашу пару листочків лавра і дайте страві відпочити близько 10 хвилин.
