Яловичина – сорт м’яса, який завдяки своїм поживним якостям високо оцінений дієтологами світу. Вона чудово поєднується з різними продуктами і може використовуватися для приготування супів, салатів і других страв. Одним із таких універсальних страв є яловичина з грибами, яку можна подати в запеченому, тушкованому, смаженому вигляді або навіть в якості салату.
Яловичина з грибами у вершковому соусі
Ніжна і соковита яловичина з грибним ароматом і ніжним вершковими нотками виходить з:
- ½ Кг м’яса;
- 100 г грибів;
- шматочки масла аналогічного ваги;
- цибулини;
- головки часнику;
- 30 г борошна;
- 100 мл вершків;
- вдвічі більшого об’єму води;
- солі, перцю і мускатного горіха.
Етапи підготовки:
- Вирізка нарізають шматочками, які обсмажуються і злегка присаливаются.
- Цибулю і часник подрібнюються, після чого обсмажуються до прозорості.
- В овочеву масу всипається борошно, сіль і спеції.
- Вміст заливається вершками після додавання в ємність грибних пластинок.
- При необхідності додаються 200 мл теплої води.
- Через 10 хвилин гасіння в сковороду викладаються м’ясні шматочки.
- А вже через 15 хвилин томління страва готова.
