Рецепт запікання в духовці
Пересушити яловиче м’ясо легко. Маринад покликаний впоратися з такою складністю і наситити продукт необхідною вологою.
Щоб насолодитися смаком соковитою яловичини, будуть потрібні:
- 700 г м’яса;
- 600 г печериць;
- стакан червоного вина;
- велика голівка часнику;
- головка цибулі;
- сіль, італійські трави, паприка і трохи свіжого розмарину;
- соняшникова олія.
Спосіб приготування:
- Цибуля шинкуется півкільцями, якими посипається порізане порційними шматками м’ясо.
- З часнику ½ готується крихта, яка також додається в посуд з м’ясом, де вже знаходяться сіль і спеції.
- М’ясний продукт заливають вином і відправляється в холод на 5 годин.
- Через зазначеної час м’ясо розкладається на деку, застеленому фольгою і заливають процідженим маринадом.
- Запікається яловичина 40 хвилин під фольгою.
- Далі навколо м’яса розкладаються пластинки грибів і залишився часнику, після чого страва відправляється в відкритому вигляді в духовку ще на 20 хвилин.
