Закусочні рулетики на святковий стіл
За цим рецептом страва з яловичини виходить не просто соковитим і ароматним, але і ошатним, що дуже до речі на святковому столі.
Для створення закуски необхідні:
- 600 г м’яса;
- 100 г грибів;
- 2 цибулини;
- головка часнику;
- 500 мл бульйону;
- 30 г борошна;
- сіль, суміш перців і сушених трав.
Основні кроки створення закуски:
- На ніч гриби замочуються у воді, а потім відварюють близько 30 хвилин.
- Остиглі і откинутые на друшляк печериці перемелюються за допомогою блендера.
- Бульйон проціджують.
- Цибулю і гриби подрібнюються, а потім обсмажуються разом з сіллю і перцем.
- З м’яса готуються шматки, які добре відбиваються.
- По м’ясним смужкам розподіляється цибульно-грибна маса, після чого формуються рулетики, які закріплюються шпажками.
- Коли вироби підрум’яняться на сковороді, вони вирушають у вогнетривку форму, де заливається бульйоном.
- Через 90 хвилин запікання в форму вливається 30 мл води з розчиненою борошном.
- Через півгодини закуска переміщається в холод.
