Страви країн Висхідного сонця не втрачають своєї популярності. Японський омлет стане відмінним варіантом для сніданку — ароматний, смачний і легкий у приготуванні. Найцікавіше — варіантів приготування омлету дуже багато, тому щоранку можна балувати сім’ю новим блюдом.
Варто відзначити, що японці готують омлет на спеціальній квадратної сковороді. Але можна використовувати традиційну млинцеву або сковороду з антипригарним покриттям.
Омлет по-японськи з рисом класичний “Омурайсу”
Класичний Омурайсу готується всього 30 хвилин.
Будьте обережні — страва виходить досить гострим, тому дітям давати не рекомендується.
Список інгредієнтів для Омурайсу:
- трохи будь-якого масла для смаження;
- 1 маленький гострий перчик;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 2-4 пера зеленої цибульки;
- ⅕ Ч. л. дрібної солі;
- 1 маленька луковичка;
- 2 скл. готового відвареного рису;
- 6 яєць;
- 2 свіжих гриба шиітаке (гливи, печериці).
Приготування страви покроково:
Вимити гострий перчик, очистити від кісточок і дуже дрібно нарізати.
Вимити гриби, просушити паперовим рушником і нарізати тонкими пластинками.
Цибулю почистити, обполоснути прохолодною водою і нарізати дрібним кубиком.
Розігріти олію на сковороді, висипати подрібнені перець і цибулю, обсмажувати 2-3 хвилини.
До овочів додати гриби, готувати ще 4-5 хвилин, періодично помішуючи.
Зменшити вогонь, додати рис і ретельно перемішати. Стежити, щоб начинка була розсипчастою. Через 5-7 хвилин вимкнути вогонь і залишити начинку під кришкою.
Вимити цибульні пір’я. Нарізати дрібними колечками.
Збити яйця, додаючи соєвий соус. Висипати цибулю і ретельно перемішати.
Змастити деко олією, вилити омлетну суміш і відправити блюдо в духовку. Випікати при 200 градусах 5-6 хвилин. Після вийняти деко і залишити омлет трохи охолонути.
На один край рівномірно викласти готову рисову начинку. Згорнути її в рулет і перекласти на блюдо. Нарізати невеликими шматочками. Подавати рекомендується зі світлим соєвим соусом.
