Горілка – прекрасний, споконвічно російський напій, який підкреслює смак страв. Чарочка і смачна закуска до горілки піднімуть апетит та знімають втому. При правильному вживанні людина ніколи сильно не запьянеет, особливо якщо господиня заздалегідь накриє рясний стіл. Існують десятки способів швидко, смачно і недорого нагодувати гостей.
Яка закуска краще всього підходить до горілки
Справжні гурмани здатні написати поеми про те, що ж краще подавати під запотевший «бульбашка» горілки. Одні кажуть, що це солоні гриби з салом, а інші наполягають на жульєн і гарячих супах з пиріжками. Дивно, але умовно всі закуски, з точки зору гастроентерології, діляться на 3 типи:
- Живильні і теплі. Це пельмені, манти, гаряче м’ясо під шубою, риба в клярі, курячі ніжки. Вони повинні з’їдатися першими, знімати печіння і неприємний присмак, який завжди залишається в роті після випитої чарки.
- «Оповивають». Це салати, супи, соуси (популярна в Росії гірчиця, хрін, горлодер). Ними краще закушувати вже після того, як ви трохи наїлися. Вони обволікають шлунок, заважаючи швидкому сп’янінню організму.
- «Омивають». А ця категорія їжі, яку всі звикли з’їдати першій: солона рибка, гриби, сало, соління. Їх їдять у процесі застілля потроху, вони пом’якшують присмак гарячливого напою, готуючи гурмана до прийому нової порції.
Саме у такій послідовності і закуски їдять під час застілля. Тоді все проходить гладко і наслідки для організму мінімальні (або ж зовсім відсутні, якщо людина дотримувався міру).
