Пікантні рулетики
Мініатюрні трубочки з баклажанів, виставлені на святковому застіллі, зникають з загального блюда за кілька хвилин. Висновок — готуємо закуску з пікантних рулетиків з великим запасом!
Необхідні продукти:
- якісний майонез, домашня сметана — 100 г;
- баклажани — 6 шт.;
- масло пісне;
- головка часнику;
- пучок кропу;
- бажані прянощі.
Методика приготування:
- Промиті баклажани залишаємо з шкіркою, поділяємо плоди на довгі тонкі (до 1 мм) пласти. З шести штук «настрогаем» цілий тазик! Обов’язково проводимо процедуру звільнення їх від гіркоти, щоб не ризикувати кінцевим результатом.
- Зливаємо темну рідину, ретельно промокаємо кожен овочевий пласт.
- Звільняємо часник від лушпиння, подрібнюємо, змішуємо в чаші з нарубаним кропом. Додаємо майонез і домашню сметану. Отримуємо кашку дуже густої консистенції. Кількість і співвідношення білого соусу регулюємо за своїм смакам.
- Сильно нагріваємо свіже масло, обсмажуємо частини баклажанів до світло-коричневої скоринки. Залишаємо скибочки на паперових рушниках, щоб надлишки жиру не «осіли» на окремих частинах наших витончених фігур.
- Наносимо на кожен пласт шар приготованого соусу, акуратно згортаємо у вигляді трубочок. Складаємо вироби в просторий посуд, відправляємо в холодильник.
Оформляємо пікантні рулетики на красивому блюді, злегка посипаємо нарубаним кропом. Дуже смачна закуска!
