Домашні цибульні кільця
Цю закуску можна дуже швидко приготувати, смажиться вона моментально. Найбільше часу займає приготування кляра.
Інгредієнти:
- дві цибулини середнього розміру;
- три курячих яйця;
- по стільки ж ложок сметани та борошна (її, можливо, піде більше);
- рослинна олія для фритюру.
Сіль і перець додається за смаком.
Процес приготування:
- Нарізаємо цибулю поперек слайсами товщиною 5 см, розбираємо на колечка.
- Готуємо кляр з яєць, борошна і сметани. Для цього акуратно відокремлюємо жовтки і білки. Їх збиваємо з допомогою міксера до стійкої піни. Жовтки теж міксером з’єднуємо зі сметаною. Додаємо одне в інше і перемішуємо тепер вже віночком.
- У суміш додаємо приблизно 3 ст. ложки борошна (вони повинні бути з гіркою). Добре розмішуємо до однорідності. Якщо наш кляр вийшов рідший, ніж 15 процентна сметана, борошна доведеться ще додати і знову перемішати.
- Масу присаливаем і, якщо потрібно, перчимо. Знову перемішуємо.
- Занурюємо кожне цибулеве колечко в кляр, злегка отряхиваем і викладаємо в каструльку з розпеченим рослинним маслом.
Смажать цибульні кільця приблизно 2 хвилини. За цей час вони зарум’яняться, а кляр вздуется. Відразу ж подаємо до столу.
