Закуски на шпажках з сиром моцарелла
Стане відмінним доповненням до вечірці в італійському стилі. Для її приготування знадобиться сир моцарелла у вигляді невеликих кульок в розсолі, помідори черрі, листя свіжого базиліка і соус ” бальзаміко.
Збірка виглядає наступним чином: моцарелла, листочок базиліка, помідор черрі. Готову закуску полити соусом базилико і відразу ж подати до столу. Тривале перебування в холодильнику погіршить смакові якості страви.
З перепелиними яйцями для фуршету
Яйця перепілки самі по собі є делікатесом. Вони чудово підійдуть для використання в якості одного з його складових закуски для фуршету. З їх допомогою можна приготувати оригінальне і смачне блюдо «Фаршировані яйця з червоною рибою».
Для нього знадобляться яйця перепілки, плавлений сир, трохи червоної риби, кріп, перець і сіль, а також велика сира морква.
Яйця відварити, розрізати на половинки, відокремити білки від жовтків, останні подрібнити. Рибу пропустити через м’ясорубку або пробити в блендері. Змішати сир, рибу, яйця, дрібно нарізаний кріп, і цією сумішшю начинити половинки яєць. Моркву почистити і нарізати на кружки. Наколоти На шпажку одну половинку яйця, потім моркву, другу половину яйця.
Сервірувальне блюдо прикрасити салатними листям, викласти на них яйця на шпажках і подавати до столу охолодженими.
